फेस्टिव सीजन से पहले अलर्ट मोड में खाद्य विभाग, मोतीगंज के व्यापारियों को पढ़ाया खाद्य सुरक्षा का पाठ

व्रत-उपवास के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर विशेष जोर, लाइसेंस-पंजीकरण और बरसात में स्वच्छता के दिए निर्देश

आगरा। त्योहारों की आहट के साथ ही बाजारों में रौनक बढ़ने लगी है और खाद्य पदार्थों की मांग में भी तेजी आने की संभावना है। ऐसे में आमजन तक शुद्ध, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री पहुंचाने के उद्देश्य से श्री मोतीगंज खाद्य व्यापार समिति ने एक महत्वपूर्ण जागरूकता पहल की है। समिति के मोतीगंज स्थित कार्यालय पर खाद्य सुरक्षा एवं औषध प्रशासन विभाग की ओर से खाद्य व्यापारियों के साथ जागरूकता बैठक आयोजित की गई।

बैठक में अधिकारियों ने आगामी त्योहारों को देखते हुए खाद्य व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा मानकों का सख्ती से पालन करने के निर्देश दिए। विशेष रूप से व्रत एवं उपवास में उपयोग होने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, शुद्धता, सुरक्षित भंडारण और स्वच्छ रख-रखाव पर विस्तार से चर्चा की गई।

त्योहारों में बढ़ती मांग के साथ बढ़ती है जिम्मेदारी

बैठक में मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजेश कुमार गुप्ता एवं खाद्य सुरक्षा अधिकारी गजेन्द्र सिंह ने व्यापारियों को संबोधित करते हुए कहा कि त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की बिक्री और खपत में काफी वृद्धि होती है। ऐसे समय में व्यापारियों की जिम्मेदारी भी बढ़ जाती है कि वे उपभोक्ताओं को सुरक्षित, गुणवत्तापूर्ण और मानकों के अनुरूप खाद्य सामग्री उपलब्ध कराएं। अधिकारियों ने कहा कि खाद्य सुरक्षा केवल सरकारी विभाग की जिम्मेदारी नहीं है, बल्कि इसमें व्यापारियों और उपभोक्ताओं की भी समान भागीदारी आवश्यक है। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से किसी भी प्रकार का समझौता लोगों के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकता है।

लाइसेंस और पंजीकरण के साथ ही करें खाद्य कारोबार

मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजेश कुमार गुप्ता ने सभी खाद्य व्यापारियों से अपील की कि वे नियमानुसार खाद्य लाइसेंस एवं खाद्य पंजीकरण प्राप्त कर ही अपना कारोबार संचालित करें। उन्होंने कहा कि खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करना केवल कानूनी दायित्व नहीं, बल्कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के प्रति व्यापारियों की महत्वपूर्ण सामाजिक जिम्मेदारी भी है। बैठक में व्यापार के वार्षिक टर्नओवर के अनुसार खाद्य पंजीकरण एवं लाइसेंस से संबंधित प्रावधानों की जानकारी भी दी गई। व्यापारियों को अपने प्रतिष्ठानों से जुड़े आवश्यक दस्तावेजों को व्यवस्थित रखने और समय-समय पर उन्हें अद्यतन करने के लिए प्रेरित किया गया।

बरसात में खाद्य पदार्थों के दूषित होने का खतरा

बरसात के मौसम को देखते हुए बैठक में साफ-सफाई और सुरक्षित भंडारण को विशेष प्राथमिकता दी गई। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजेश कुमार गुप्ता ने कहा कि बारिश और नमी के कारण खाद्य पदार्थों के दूषित होने की संभावना बढ़ जाती है। उन्होंने व्यापारियों को निर्देशित किया कि खाद्य प्रतिष्ठानों में नियमित साफ-सफाई सुनिश्चित की जाए। खाद्य सामग्री को नमी, गंदगी और अन्य संभावित प्रदूषण से सुरक्षित रखा जाए तथा उसके उचित भंडारण और रख-रखाव पर विशेष ध्यान दिया जाए। उन्होंने कहा कि स्वच्छ प्रतिष्ठान और सुरक्षित खाद्य सामग्री ही उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा की पहली शर्त है।

व्रत-उपवास की सामग्री पर विशेष सतर्कता

खाद्य सुरक्षा अधिकारी गजेन्द्र सिंह ने आगामी त्योहारों के दौरान व्रत एवं उपवास में उपयोग होने वाली खाद्य सामग्री को लेकर व्यापारियों को विशेष सतर्कता बरतने की सलाह दी। उन्होंने कहा कि ऐसी सामग्री की गुणवत्ता, शुद्धता और सुरक्षित रख-रखाव सुनिश्चित करना अत्यंत आवश्यक है। उन्होंने व्यापारियों से कहा कि त्योहारों के दौरान ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना सभी की प्राथमिकता होनी चाहिए। जागरूक व्यापारी और सतर्क उपभोक्ता मिलकर ही एक स्वस्थ एवं सुरक्षित समाज के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

व्यापारियों ने सराहा जागरूकता अभियान

श्री मोतीगंज खाद्य व्यापार समिति के अध्यक्ष महावीर प्रसाद मंगल ने विभाग द्वारा आयोजित जागरूकता बैठक की सराहना करते हुए कहा कि त्योहारों के समय खाद्य पदार्थों की बिक्री बढ़ने के साथ ही व्यापारियों की जिम्मेदारी भी बढ़ जाती है। उन्होंने कहा कि ऐसे जागरूकता कार्यक्रम व्यापारियों को नियमों और खाद्य सुरक्षा मानकों की जानकारी देने में अत्यंत उपयोगी साबित होते हैं। इससे व्यापारियों को अपने प्रतिष्ठानों में आवश्यक व्यवस्थाएं सुनिश्चित करने में भी मदद मिलती है।

समिति के महामंत्री शैलेन्द्र अग्रवाल (शालू) ने कहा कि श्री मोतीगंज खाद्य व्यापार समिति भविष्य में भी खाद्य व्यापारियों को नियमों, व्यवस्थाओं और खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं के प्रति जागरूक करने के लिए ऐसे कार्यक्रम आयोजित करती रहेगी। बैठक में उपाध्यक्ष श्रीनाथ बंसल, कृष्ण कुमार मित्तल, श्याम कुमार गर्ग, अखिलेश गोयल, कपिल गर्ग, संजीव अग्रवाल, पवन गोयल सहित अन्य खाद्य व्यापारी उपस्थित रहे।

त्योहारों से पहले आयोजित इस बैठक के माध्यम से साफ संदेश दिया गया कि बाजारों में बढ़ती मांग के बीच खाद्य पदार्थों की शुद्धता, गुणवत्ता और स्वच्छता से किसी भी प्रकार का समझौता स्वीकार्य नहीं होना चाहिए। विभाग और व्यापारियों के बीच समन्वय से ही उपभोक्ताओं तक सुरक्षित खाद्य सामग्री पहुंचाने के लक्ष्य को प्रभावी बनाया जा सकता है।